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Accueil > Fruits et Légumes > Poivrons, courgettes.. > Poivrons panachés

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Recette

 Velouté de chou vert au persil plat

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Poivrons panachés

Origine Espagne

Dans la Sélection de la semaine

3.70 € (1 Lot)

Lot composé de 1 Vert, 1 Rouge, 1 Jaune

 

 

Une technique pour enlever la peau consiste à disposer les fruits sous le frill du four jusqu'à ce que l'épiderme des poivrons se boursouflent et noircissent; on les laisse ensuite refroidir en les enveloppant dans un papierd'aluminium.
La peau se détachera ensuite sans problème

 

 

Conservation : 5 à 7 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur

Préparation : Laver, retirer le pédoncule puis ouvrir en deux dans le sens de la longueur et épépiner. Peler en passant sous le gril jusqu'à ce que la peau se boursoufle, elle se détache alors facilement.

Cuisson : Seul au four ou farci, sauté à l'huile d'olive. 7 minutes au micro-ondes, dans un plat couvert, piquer et remuer à mi-cuisson.

Forme et santé : Pour 100g, faible valeur énergétique 21 kcal . Riche en vitamines C: 126mg. Source de provitamine A (carotène) surtout avec le poivron rouge et de potassium. Présence de capsaïcine stimulant les sécrétions digestives.

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